9月17日，诚和美美中央厨房老年配餐中心在北京开业。诚和美美通过引进国际先进定食理念，配合自主研发的、拥有多项专利技术的生产及售卖设备，打造“居家养老＋共享微厨房”全新模式，将高科技及互联网理念应用于养老服务产业，以智慧养老餐为切入口，用科技改善老年人的生活品质。

　　所谓“居家养老＋共享微厨房”即利用人工智能流水线统一制作、出品，并将餐食配送到配套的诚和敬社区驿站站点或饭美美智能售卖机里。老人只需要到驿站或者找到最近的售卖机，就可以优惠的价格买到健康、可口的老年餐。同时，驿站还配有就近送餐服务。

　　诚和美美的第一块实验田位于东城区前拐棒胡同，面积约400平米，集合养老驿站、中央厨房、无人便利店为一体，呈三角型态分布。

　　据负责人介绍，“居家养老＋共享微厨房”模式创新主要体现在以下几个方面：

　　一是科学膳食。老年餐市场缺乏针对老年人膳食特点而制作的产品，诚和美美下大力度打造团队，拥有专业的营养专家和烹饪专家，结合老年人的饮食习惯，科学地将老年餐菜谱多样化、标准化、工业化。结合现代食品科学的研究成果，诚和美美在专家的全程指导下，通过大数据系统的科学运算，得出更为科学的、专为老年人设计的餐食搭配方案，在低盐、低脂的前提下，满足老年人日常的营养需要。

　　二是食品安全。依托高安全级别的中央厨房、全程自动化生产线、高精密检测预警设备、机器人智能生产，以及“成品冷却机急速速冷密封＋全程冷链运输＋自动售卖机2-8度冷藏”的三段冷链锁鲜配送系统，有效防止细菌滋生，降低食品安全风险。

　　三是量产标准。诚和美美依托中央厨房所建立起来的供餐网络有着标准化程度高、可控性高，同时人力成本低、能耗低、空间占有率低的特点。流水线在充分保证菜品口味的基础之上，充分使用工业科技，减少了对人力的依赖，降低了人为因素对于品质稳定性的干扰，最大化地提升了生产效率。拥有专利技术的、集合“冷藏＋微波光波复热”为一体的24小时智能自动售卖机，用80-100秒的时间，随时将一份健康、热气腾腾的美味餐食呈现在老人面前。

　　此次“诚和美美”尝试全新的养老服务，旨在探索一条智慧养老的新方法，利用高科技改善老年人的生活质量。今后，诚和美美还会继续完善“居家养老＋共享微厨房”的模式，不断创新，争取走出一条有中国特色的科技养老之路。