临近中午，记者在徐汇区湖南街道长者食堂看到，里面排满了前来用餐的居民。取餐窗口放着香喷喷的饭菜，老人们有序排队，挑选可口的饭菜，然后寻找空置的小方桌开始就餐。居民冯老伯是社区长者食堂的老顾客了，今天中午他惊喜的发现，平时吃饭的桌子上增加了两张全新的餐垫，餐垫上写着“文明餐桌光盘行动公筷公勺健康徐汇”等字样，他立马意识到，这是时刻提醒大家在用餐时做到厉行节约，不要浪费粮食。

　　“食堂也采取了措施，像肉圆百叶包，一个个计算价格，你买两个三个都可以，这里的饭原来是一碗一碗打好的，现在都是吃多少拿多少，买多少算多少，这都是一种改进，是对国家政策的响应，这是做得比较好的。”冯老伯表示，除了堂食，他有时候还会多打几份菜打包带回家，作为他和老伴两人的晚饭，但从来不会留到隔夜浪费，作为上了年纪的人，他们更懂得节约粮食的重要性。“我们老年人多数是比较节约的，不会造成浪费，这是响应国家号召，老年人要起到模范作用，还要教育好下一代。”

　　其实，保持供需平衡、绝不浪费，也是社区食堂运营时所要坚持的原则，湖南街道长者食堂负责人告诉记者，根据老年人的饮食习惯，食堂也积极采取了半份菜和小份菜的供应，保证老年人在吃得好的同时也能吃得饱，杜绝浪费。徐汇区民政局养老服务科负责人表示，徐汇区老年助餐量比较大，全区范围内共有老年助餐点107个，如今，长者食堂也开始逐步向周边的白领开放。为了响应“厉行节约反对浪费”的号召，民政局通过多种方式进行宣传，已先后在漕河泾街道和湖南街道的社区食堂试点，通过印发公益餐垫等措施，明确厉行节约的宣传标语。后续，徐汇民政部门将在此基础上，将节约粮食的优秀做法向全区107个助餐点进行推广，逐步倡导节约粮食的风气和美德。