从“蜗居”在居民楼里，到搬进敞亮的居家养老助残服务中心；从单纯的“做餐饭”到顺手“帮点忙”，划船社区居家养老助残服务中心的“老年食堂”已经走过16个年头。

　　一个食堂的“烟火气”，不仅藏在菜里，还藏在食堂工作人员从未改变的“善意”里。

　　从居民楼到门面房

　　9月17日上午9点半，年轻人还在抱怨“来不及吃早饭”，鄞州区百丈街道划船社区居家养老助残服务中心“老年食堂”的厨房里，已经飘出饭菜香。

　　红烧黄鱼、肉饼炖蛋、炒花菜、胡萝卜炒包菜、夜开花炒豆瓣才刚刚出锅，老人们已经三三两两等在厨房外，就连打包用的饭盒也早已“排”得整整齐齐。

　　厨房外，是两间门面大小的场地，摆有桌椅，可以堂食。

　　时光流转回七年前，热气腾腾的饭菜出锅就能上桌，对“老年食堂”来说，还有点难。

　　多亏有“老年食堂”负责人王瑛带路，在几乎斜穿整个社区后，记者在彩虹南路119弄6号居民楼找到了曾经的“百丈街道划船社区居家养老服务中心”。

　　楼道口，一楼通往二楼的玻璃窗上，“居家养老服务中心”、“老人食堂送餐上门……”虽已褪色，但仍清晰可见。

　　王瑛回忆，“老年食堂”是2004年办起来的，就“蜗居”在居民楼二楼，“一开始来我们这里吃饭的就20来个人。”

　　全年无休的煎炒烹炸，多多少少对同一栋楼里的居民有些影响，“后来在附近找了个相对独立的场地，专门用来烧菜。老人拿了菜，还得端回到‘食堂’里去吃，不太方便。”

　　一直到2014年，“老年食堂”搬到现在位于栎木巷的位置，环境变得宽敞、明亮，更重要的是，老人们来吃饭，不用再爬楼梯了。

　　从蹬自行车到开汽车“够我吃两顿的。”9月17日上午9点45分，91岁的周书敖领到“老年食堂”工作人员帮忙打好的饭盒，掂了掂。

　　“老年食堂”的餐标是每顿一荤一素一饭一汤，自提每餐9元，送餐每餐10元。负责打菜、打饭的工作人员从来不手抖，装进饭盒的饭和菜都是扎扎实实。

　　周书敖在“老年食堂”吃了两年多，感受最深的是：“饭菜好，一周不重样”；“卫生好，我以前在北方生活，对南方饮食不太适应，在这里吃饭从来没闹过肚子”。

　　周书敖吃得“落胃”，离不开“老年食堂”工作人员的精打细算和用心。

　　“我们以前都是蹬自行车去买菜，现在都是开着汽车去买菜。”王瑛说。

　　换车，一方面是因为每天来吃饭的老人多了，有50多个，采购量大；另一方面是因为原来的蔬菜副食品批发交易市场搬到了奉化方桥了。

　　王瑛算了一笔账：同样的茭白，零售价要每斤5元到6元，批发价只要每斤2.2元。这点差价，对每餐只收老人9元到10元的“老年食堂”来说，不是个小数目。

　　每次大采购，“老年食堂”的工作人员和社区志愿者早上6点半就要出门，开40分钟的车到奉化，买一趟菜来回要三个多小时。

　　如此“折腾”，换来的是“老年食堂”16年来保持平价。最初是每顿3元，现在涨到每顿9元，但饭菜量基本够一个老人一天两顿，平均下来每顿不到5元。

　　跑一趟奉化并不能解决所有采购。像老人喜欢吃的豆制品等保质期短的食材，“老年食堂”的工作人员会在每天确定菜单后，跑到菜场或超市及时采购。

　　从做餐饭到帮点忙

　　在“老年食堂”墙上张贴的“划船社区居家养老助残服务中心服务网络表”上，记者留意到“生活服务类”、“便民家政服务类”两大类十四项服务内容的联系人都是王瑛。

　　这位“老年食堂”的负责人还身兼数职？

　　“老人天天来吃饭，天天看到我们，习惯遇到什么问题就来找我们。”王瑛说，经过16年的发展，“老年食堂”的服务早已从“做餐饭”发展到“帮点忙”。

　　“家里煤气用光了，怎么办”、“能不能帮我买点XX牌的蛋糕”……老人的求助五花八门。

　　前段时间新冠肺炎疫情期间，王瑛还曾帮老人在网上买过冰箱，“没人帮忙，我就和送空调的师傅一起，把冰箱扛到五楼。”

　　“老年食堂”一共有六名工作人员，对他们来说，光是完成“分内事”就已经挺辛苦的。

　　像每年遇到台风天或下大雨，社区里容易积水，老人没法下楼吃饭，工作人员就得推着三轮车，淌着水，一家一户去送餐。

　　每个工作人员“承包”五到六户的送餐。有时碰到轮休，替班的工作人员上门，还会被老人“嫌弃”：“我不要你送，我要原来的人送。”

　　“老人就是怕替班的工作人员不记得自己的饮食偏好。”王瑛解释说。

　　有时送餐上门，老人一看饭的软硬不适或菜不合胃口，也会叫工作人员再换一份。

　　即便如此，遇到老人求助，工作人员总是能帮则帮，有时看到老人家里有些脏乱，还会主动帮忙清理。

　　“老人会开口求助，也是对我们平时工作的肯定，是对我们的信任。”王瑛说。

　　从未改变的“初心”

　　不用打开，88岁的陈菊卿就知道饭盒里装都是素菜。吃素的她已经在“老年食堂”吃了四、五年饭，工作人员对她的饮食习惯了然于胸。

　　这不是日复一日养成的习惯，而是日复一日从未改变的用心。

　　陈菊卿还不吃葱和洋葱。遇到有这两样食材的菜，工作人员会在加料前，先帮她盛出一份；实在不行，工作人员还会给她“开个小灶”，单独烧一份素鸡之类的。

　　陈菊卿享受到的不是特殊待遇。

　　上午10点，王瑛拎着两个饭盒来到栎木巷14号的一户老人家中。知道这户的两位老人都有痛风，习惯性地不吃豆制品，她打菜时特地避开了夜开花炒豆瓣。

　　在“老年食堂”，记者看到一个记录本。“杨XX，海鲜、鱼不吃”、“汪XX，咸菜、豆腐不吃”、“诸XX，汤不吃”、“董XX，初一十五吃素，菜软点”、“朱XX，鱼、鸡不吃”……

　　这些还都是记在本上的。打开王瑛的微信，有老人给她留言“点菜”。有些菜，王瑛没吃过，也没做过，但都会摸索着试试。

　　每次遇到有老人打电话来求助，王瑛也总会第一时间放下手上的事。时间久了，家里人难免有抱怨，她的丈夫甚至说，只要她不干这份工作，他就把烟酒给戒了。

　　王瑛在“老年食堂”干了16年，从正当壮年到如今59岁快退休的年纪。遇到特别累，特别心烦的时候，她和工作人员也会冒出“不做了”的想法。“可有时候想想，如果我们不做了，这些老年人怎么办，好像也没有人能做得比我们好。”