近日，为加强我市公办养老机构餐饮环节食品安全风险管控，不断提升公办养老机构食堂食品安全管理水平，确保服务对象饮食安全和身体健康，市食药监局联合市民政局发文分“三步走”将全市100%公办养老机构纳入市透明安全餐饮共治体系建设，实现公办养老机构主体责任、原料采购、厨房加工、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价、网上溯源等信息全透明。
　　一是制定方案，开展摸底。市食药监局联合市民政局出台《淮安市公办养老机构餐饮食品安全透明共治体系建设方案》，要求各县区对照建设方案要求，对辖区内公办养老机构进行一次全面摸底排查，详细掌握辖区内公办养老机构具体数量及基本情况，并登记造册。
　　二是宣传发动，组织实施。各县区食药监局、民政局要把公办养老机构透明安全餐饮共治体系建设列入重要工作日程，加强组织领导，明确责任，细化内容。积极组织宣传发动，普及食品安全法律法规及食品安全知识，加大公办养老机构透明安全餐饮建设重要性宣传，引导公办养老机构开办者负责人或开办者主动参与共治体系建设。各县区召开公办养老机构透明共治体系建设推进会，对建设工作进行全面部署，要保证5月底前城区100%获证公办养老机构纳入透明安全餐饮系统建设，11月底前全市100%公办养老机构实现透明全覆盖并常态化运行。
　　三是严格考核，总结提升。市食药监局、民政局将对县区日常推进情况进行飞行检查，年底将组织对各县区公办养老机构透明安全餐饮建设情况进行考核验收，对积极开展透明建设工作并取得成效的单位予以表彰。同时梳理总结养老机构透明安全餐饮体系建设过程中的问题和经验，构建形成完备的工作制度和长效工作机制。