为进一步提高养老机构和医疗机构食堂食品安全管理水平，加大养老机构（含社区日间照料中心、长者食堂、儿童福利院，下同）、医疗机构食堂食品安全监管力度，强化养老机构和医疗机构食堂食品安全监管工作，有效防范和控制重大食物中毒事件发生，淄博市市场监管局、市民政局、市卫健委近日联合制定《全市养老机构和医疗机构食堂食品安全专项检查实施方案》，自6月开始到7月底，在全市范围内开展养老机构和医疗机构食堂食品安全工作专项检查。

　　此次专项检查分为部署启动、调查摸底、开展自查、全面检查四个阶段，重点查看食堂亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样八个方面，查找食品安全隐患并督促整改。三部门将组成联合督导组，对各区县检查工作情况进行督导抽查，检查结果在全市通报。

　　通过此次检查，将进一步督促养老机构、医疗机构食堂落实主体责任，强化食堂负责人和从业人员的食品安全意识；规范食堂经营行为，严格落实操作规范，排查食品安全风险隐患，整治突出问题；有效提升食堂的食品安全风险防控能力，严防群体性食物中毒事件发生。